Бланманже

Желатин замочить в 150 мл холодной кипячёной воды, чтобы разбух

Какао и сахар смешать и вливая понемногу воду (50-70 мл), тщательно размешать

В получившуюся густоватую массу понемногу влить кипящее молоко и тщательно перемешать

Затем добавить разбухший желатин, поставить на плиту и, постоянно помешивая, прогреть, чтобы он полностью растворился (при этом не доводить смесь до кипения).

Массу процедить через сито и разлить по формочкам

Поставить бланманже в холодильник до полного застывания