"Наполеон" на Новый Год

Масло порубить с мукой. Перетереть руками быстро до не очень мелкой крошки. Соединить яйцо, ледяную воду и уксус, перемешать и влить в крошку. Можете это делать в большой миске, или сразу на столе. Вымешивать долго ничего не надо, просто собрать в шар, когда крошки более менее соединятся.Разделить на 8 частей. Убрать в пакете холодильник на 1.5-2 часа.

Готовим заварной крем. Соединить сахар, яйцо,молоко, ванилин и крахмал, перемешать. Проварить на маленьком огне до загустения, все время помешивая. Снять с огня, добавить порезанное на небольшие кусочки масло. Тщательно размешать, накрыть пленкой и охладить. Сливки взбить до пиков и вмешать к остывшей массе лопаткой. Крем, перед нанесением, лучше охладить.

Готовим коржи. Раскатываем сразу на бумаге для выпечки или тефлоновом коврике, толщина коржа 1-2 мм. Диаметр, должен быть больше нужной формы. Выпекаем 5-7 мин. До лёгкого подрумянивания снизу. Коржи сразу же, пока они тёплые, обрезаем до нужного диаметра. С помощью формы или крышки. Обрезки собираем отдельно в миску, они нам понадобятся для обсыпки. Можно вырезать коржи перед выпеканием, обрезки выложить на противень рядом. Но мне первый вариант нравится больше.

Коржи переслаиваем кремом, по1.5 ст. ложки на каждый корж. Верхний -смазываем кремом, можно смазать и бока, если крем остаётся, но можно этого и не делать. Обрезки измельчаем в блендере и присыпаем верх и бока. Украшаем на свой вкус, но можно и так оставить.Даём пропитаться как минимум 2 часа. И можно подавать к столу! Приятного 💕.