ПП Наполеон

Молоко и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Яйцо взбейте с сахарзамом и ванилином до однородности.

Всыпьте в смесь крахмал. Можете просеять его через сито. Все тщательно перемешайте, разбивая комочки. Влейте молоко комнатной температуры и тщательно все перемешайте (я использовала блендер с насадкой венчик). Должна получиться однородная немного вязкая смесь.

Варите крем, постоянно помешивая венчиком, до загустения на медленном огне. Такой способ помогает предотвратить образование комочков. Снимите заварной крем с огня, накройте пищевой пленкой «в контакт» и охладите (я вынесла на лоджию). Нарезаем лаваш квадратами или прямоугольниками нужной величины, за это время крем, как раз остынет.

На блюдо выложите лист лаваша и промажьте кремом. Накройте вторым листом лаваша. Так, чередуя слои коржей и крема соберите весь торт. Украшаем по желанию (я посыпала миндальными лепестками). Убираем на несколько часов в холодильник для пропитки, лучше на ночь.

Приятного аппетита ❤️