Салат с фасолью (на зиму)

Name: Салат с фасолью (на зиму)
Yield: 4 банки 0,5 л
Ingredients: сухой фасоли (ещё не варёной); репчатого лука; моркови; красного сладкого перца; помидоров; соли; сахара; уксуса 9%; растительного масла (чтобы обжарить лук и морковь)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

#заготовки

4 банки 0,5 л

Ингредиенты

сухой фасоли (ещё не варёной) 350 г

репчатого лука 250 г

моркови 250 г

красного сладкого перца 250 г

помидоров 750 г

соли 1/2 ст.л

сахара 70 г

уксуса 9% 20 мл

растительного масла (чтобы обжарить лук и морковь) 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

!!!! Вес овощей указан в очищенном виде!!! Фасоль замочить на ночь. Затем поставить варить. После закипания проварить 15 минут. Воду полностью слить. Залить фасоль горячей водой и варить до готовности.

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле. Обжаренные лук и морковь переложить в кастрюлю в которой будет вариться салат. Добавить в эту кастрюлю нарезанный мелко перец и нарезанные помидоры. Добавить сваренную фасоль. Всыпать сахар и соль. Перемешать. Поставить кастрюлю на огонь. Варить после закипания на среднем огне около 1 часа.

В самом конце варки влить уксус. Перемешать. Разложить салат по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Поставить под одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!

...