Винегрет в двух вариантах

Name: Винегрет в двух вариантах
Yield: много
Ingredients: По маминому рецепту:; свеклы; морковь; картофеля; соленых огурца; квашеной капусты; конс. фасоли; луковицы; растит. масла не рафинированного; Соль, перец; Мой вариант:; свеклы; картофеля; морковь; луковицы; соленых/маринованных грибов; соленый огурец; зеленого горошка; Для заправки "Винегрет" :; оливкового масла; лимонного сока; горчицы; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

В моем далеком детстве на новогоднем столе обычно были эти три салата: оливье, сельдь...

30 мин

много

Ингредиенты

По маминому рецепту:

свеклы 2-3 шт

морковь 1

картофеля 2-3 шт

соленых огурца 1-2

квашеной капусты 150 гр

конс. фасоли 150 гр

луковицы 1/4

растит. масла не рафинированного 3-4 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Мой вариант:

свеклы 2-3 шт

картофеля 2 шт

морковь 1

луковицы 1/4

соленых/маринованных грибов 150-200 гр

соленый огурец 1

зеленого горошка 150 гр

Для заправки "Винегрет" :

оливкового масла 3-4 ст.л.

лимонного сока 1 ст.л.

горчицы 1/2 ч.л.

Соль, перец по щепотке

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи для салатов лучше запекать (варить) накануне вечером.

Итак, для первого, маминого, рецепта, все овощи нарезаем мелким кубиком, свеклу складываем сначала в отдельную миску, смешиваем с 1 ст.л. масла, благодаря чему свекла не так активно окрасит остальные ингредиенты в салате. Капусту также нарежем помельче. Заправляем салат ароматным нерафинированным маслом, солим и перчим по вкусу, и салат готов!!!

Для второго варианта со свеклой выполняем те же действия, остальные ингредиенты режем мелким кубиком, размером с горошинку, самое главное - выбрать вкусные грибочки (у некоторых производителей, к сожалению, уксус перебивает вкус грибов).