Русская кухня Салат

Винегрет в двух вариантах

Name: Винегрет в двух вариантах
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: много
Ingredients: По маминому рецепту:; свеклы; морковь; картофеля; соленых огурца; квашеной капусты; конс. фасоли; луковицы; растит. масла не рафинированного; Соль, перец; Мой вариант:; свеклы; картофеля; морковь; луковицы; соленых/маринованных грибов; соленый огурец; зеленого горошка; Для заправки "Винегрет" :; оливкового масла; лимонного сока; горчицы; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

В моем далеком детстве на новогоднем столе обычно были эти три салата: оливье, сельдь...

30 мин

много

Ингредиенты

По маминому рецепту:
свеклы 2-3 шт
морковь 1
картофеля 2-3 шт
соленых огурца 1-2
квашеной капусты 150 гр
конс. фасоли 150 гр
луковицы 1/4
растит. масла не рафинированного 3-4 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Мой вариант:
свеклы 2-3 шт
картофеля 2 шт
морковь 1
луковицы 1/4
соленых/маринованных грибов 150-200 гр
соленый огурец 1
зеленого горошка 150 гр
Для заправки "Винегрет" :
оливкового масла 3-4 ст.л.
лимонного сока 1 ст.л.
горчицы 1/2 ч.л.
Соль, перец по щепотке

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи для салатов лучше запекать (варить) накануне вечером.

Итак, для первого, маминого, рецепта, все овощи нарезаем мелким кубиком, свеклу складываем сначала в отдельную миску, смешиваем с 1 ст.л. масла, благодаря чему свекла не так активно окрасит остальные ингредиенты в салате. Капусту также нарежем помельче. Заправляем салат ароматным нерафинированным маслом, солим и перчим по вкусу, и салат готов!!!

Для второго варианта со свеклой выполняем те же действия, остальные ингредиенты режем мелким кубиком, размером с горошинку, самое главное - выбрать вкусные грибочки (у некоторых производителей, к сожалению, уксус перебивает вкус грибов).