Кекс "Вишенка и изюминка"

Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем, добавляем размягченное масло и ванилин, затем добавляем сгущенку.

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, получается очень густое тесто. Белки взбиваем в густую пену и осторожно соединяем с тестом. Добавляем изюм и вишню (кто сколько любит), перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, выпекаем ~30-40 минут при температуре 180 С. Украсить по желанию, можно просто посыпать сахарной пудрой.

Вот так выглядит моя форма для выпечки.