Салат "Цезарь" с индюшкой

Порежем индюшку тоненькими пластинками И пожарим её на сковороде.

Подготовим соус. 1 яйцо взбиваем погружным блендером в небольшой ёмкости, постепенно вливая оливковое масло. Масса получится не сильно густая, похожая на майонез, но жиже.

Добавляем вустерский соус и 2 филе анчоуса. НЕ ПЕРЕБОРЩИТЕ С АНЧОУСАМИ, хватит 2 небольших феле. У некоторых может не быть этих продуктов, поэтому можете не добавлять их.(Хоть это и не правильно)

Далее добавляем лимонный сок и, конечно, пармезан. Именно он даст густоту. И все снова взбиваем.

Тем временем у меня духовка включена на 150градус.

Нарезаем батон на кубики. Выкладываем их на противень, посыпаем сухим чесноком и поливаем оливковым маслом. Также я добовлял смесь 5 перцев. Ставим в духовку.

Сухари должны получится не очень твердыми, чтобы их было приятно жевать.

Тем временем нарезаем салат на довольно большие куски. И в миске перемешиваем руками с соусом.

Выкладываем на тарелку салат. Дальше кладем индюшку шалашом, сверху посыпаем сухариками и добавляем перепелиные яйца. Потом посыпаем пармезаном.

Мне удобно делать не шалашом, а в глубокую тарелку снизу положить салат, дальше индюшку, сухари и пармезан. Гостям, которые приходят ко мне, так удобнее насыпать.