Шоколадная мастика и розочки из неe - получается всегда
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sveta
Ингредиенты
- Шоколад темный — 100 г
- Маршмеллоу (цвет роли не играет) — 90 г
- Сливки (30%) — 40 мл
- Масло сливочное — 1/2-1 ст. л
- Коньяк — 1-2 ст. л
- Сахарная пудра — 90-120 г
Шаги приготовления
621
человек планирует готовить
1
Сначала сделаем мастику:
2
В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
3
Полностью растопить.
4
Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.
5
Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
6
Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.
7
Снять с огня.
8
Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
9
Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками.
10
Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.
11
Оно абсолютно не липнет к руками, даже наоборот, руки остаются чистыми,но жирными.
12
Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.
13
Мастика готова.
14
Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.
15
Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.
16
Накрыть другим листом бумаги сверху.
17
И раскатывать до желаемой толщины.
18
Снимаем верхний лист бумаги.
19
Теперь займёмся розочками:
20
Из раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки.
21
Каждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой.
22
Выкладываем эти кружочки внахлёст друг на друга (где-то по середине) в рядочек.
23
Для одной розочки хватит 3-4 кружочка.
24
Из кусочка мастики лепим маленькую колбаску - сердцевинку для розочки.
25
Кладём её на самый первый лепесток.
26
А теперь просто заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со стороны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину.
27
Берём бутончик в руки.
28
Аккуратно разгибаем лепестки и придаём им желаемую форму.
29
На 5-10 минут убираем в холодильник для застывания.
30
Розочки также можно хранить в холодильнике в закрытом виде.
31
Http://www.povarenok.ru/recipes/show/21343/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881445
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!