Копчёный лосось на дощечке и сальса из авокадо
Рецепт с фото пошаговый
Автор Скакун Надежда
Приготовленный на горячей кедровой доске, лосось приобретает дымный аромат и легкий...
Ингредиенты
- филе лосося, желательно свежий 1,5 кг
- перца 1/2 чайной ложки
- зеленого лука, свежий, нарезанный 1/4 стакана
- оливкового масла 1 столовую ложку
- чеснока, очищенный 1 зубчик
- кедровая доска для гриля
- Сальса из авокадо:
- помидора, без семян и порезанные 4 (или 15 гр. Консервов из помидор)
- авокадо, очищенный и нарезанный кубиками 1
- красного лука, нарезанного тонко 1/4 стакана
- кинзы, свежей, грубо нарезанной 3 столовые ложки
- оливкового масла 2 столовые ложки
- свежего сока лайма 1 столовая ложка
- цедра одного лайма
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Прежде чем начать копчение, вымочите доску в воде 2 часа.
2
Используйте камень или банку с консервами, чтобы держать доску полностью под водой.
3
Перед тем, как поместить рыбу на доску, протрите эту сторону доски чесноком и смажьте оливковым маслом. 2.
4
Промойте стейки лосося холодной водой.
5
Покройте каждый кусочек с каждой стороны оливковым маслом. 3.
6
Разогрейте гриль до 320 градусов. 4.
7
Поместите влажную доску с рыбой на гриле так, чтобы она равномерно и хорошо прогревалась, но не настолько, чтобы дерево воспламенилось.
8
Закройте крышку гриля. (в качестве меры предосторожности держите бутылку с водой рядом с грилем, чтобы погасить лишнее пламя).
9
Проверяйте периодически, чтобы убедится, что доска лишь дымится, а не горит. 5.
10
Держите лосося на гриле 20 – 30 минут, в зависимости от интенсивности огня, который на прямую поджаривает рыбу.
11
Когда стейк лосося легко разделяется на куски, и температура внутри него достигла 60 градусов, лосось нужно снимать с огня.
12
Доска может быть очень горячей, используйте прихватки. 6.
13
Предусмотренное количество ингредиентов позволяет сделать сальсу на 4 персоны, поэтому изменяйте количество по вашему желанию и потребностям.
14
Порежьте авокадо, помидоры и лук на мелкие кубики.
15
Порежьте кинзу и смешайте с авокадо, помидорами, луком и цедрой лайма.
16
Взбейте сок лайма и оливковое масло.
17
Затем полейте на смесь.
18
Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812046
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!