Рис с овощами и яйцом

Рис отвариваем до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке, не солим. У меня чашка 200 мл, рис варила в пропорции 1 часть риса + 2 части воды.

На растительном масле в глубокой сковороде обжариваем мелко порезанные лук, морковь и огурец. Когда овощи будут готовы, перекладываем их на тарелку, освобождаем сковороду.

Отделяем белки от желтков. Рис разрыхляем ложкой. Желтки взбалтываем вилкой, выливаем к рису, перемешиваем.

Отправляем рис в сковороду. Масло добавляем по необходимости, обжариваем рис. Белки взбалтываем вилкой, добавляем к рису, обжариваем.

Добавляем овощи и немного соевого соуса. Еще раз перемешиваем. Рис с овощами и яйцом готов. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!