Салат слоёный "Печёнкин"

Печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая — ее можно порезать мелкой соломкой.

Огурчики нарезать мелкими кубиками.

Морковь отварить и натереть на крупной терке.

Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением масла.

Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.

Желтки оставить для украшения.

Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке.

Печень, 1/2 порции, промазать майонезом.

Лук жареный, 1/2 порции.

Огурчики маринованные, 1/2 порции.

Морковь, промазать майонезом.

Белки, промазать майонезом.

Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом.4.

Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.

Нравится47