Салат "Монреаль"

Для приготовления салата заранее готовим соус - майонез с хреном. Берём блендер Vitek. В стакан наливаем растительное масло без запаха. Отмеривать масло просто - есть мерная шкала на стакане.

Яйцо тщательно моем, разбиваем в масло, не повредив желток.

Опускаем в масло насадку блендера так, чтобы желток яйца оказался ровно под ней. Взбиваем на режиме "Турбо", 15 секунд. Блендер очень удобен в работе. Ручка комфортно держится в руке, переключатель скоростей работает плавно, практически беззвучен, легко и просто моется.

Добавляем сок лимона, сахар, соль, горчицу и хрен, пробиваем 5 секунд на том же режиме.

В итоге имеем густой, однородный соус - майонез, который можно хранить до 3 суток в холодильнике.

Готовим салат. Предварительно отвариваем рис, необходимо брать длиннозёрный рис, который не разваривается. На сковороде нагреваем 1 ст. ложку растительного масла, кладём готовый рис, прогреваем, насыпаем порошок карри, перемешиваем, отставляем остывать. Если нет карри, то можно сделать. Состав: пажитник, куркума, горчица, кориандр, паприка, кумин, чёрный перец.

В миску кладём рыбную консерву без жидкости. У меня сайра, можно тунец и разминаем вилкой.

Добавляем порезанный мелкими кубиками огурец.

Кладём порезанное кубиками яйцо и кукурузу.

Добавляем 2 ст. ложки майонеза, перемешиваем.

Для порционной подачи берём тарелку, сервировочное кольцо, на дно кладём слой риса, слегка утрамбовываем толкушкой.

Далее кладём слой салата.

И опять слой риса, утрамбовываем. Снимаем кольцо, придерживая салат толкушкой.

Подаём салат охлаждённым, украсив листиками петрушки.

Приятного аппетита!