Пицца в рулете

Name: Пицца в рулете
Ingredients: Тесто; теста; половина столовой ложки гранулированных дрожжей; столовой ложки соли; столовой ложки сахара; чайной ложки разрыхлителя; воды комнатной температуры; столовой ложки оливкового масла; столовых ложки оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Все сухие ингредиенты для теста смешайте в большой миске. Влейте половину воды и...

Ингредиенты

Тесто
теста 500 г
половина столовой ложки гранулированных дрожжей
столовой ложки соли 1/2
столовой ложки сахара 1/2
чайной ложки разрыхлителя 1/2
воды комнатной температуры 325 мл
столовой ложки оливкового масла 1/2
столовых ложки оливкового масла 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1 большой красный болгарский перец, очистить и нарезать

Красная луковица, мелко нарезать

2 помидора, мелко нарезать

2 зубчика чеснока, мелко нарезать

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

Соль и перец

1/2 чайной ложки паприки

120 г колбасы чоризо или охотничьих колбасок (нарезать кружочками)

1 столовая ложка оливкового масла

100 г сыра пекорино (или любой другой твердый), нарезать небольшими кусками

Свежий базилик

Все сухие ингредиенты для теста смешайте в большой миске.

Влейте половину воды и перемешайте, постепенно вливая и остальную воду, продолжайте замешивать тесто.

Сформируйте шар и переложите его на доску.

В шар вмешайте оливковое масло и разомните тесто на присыпанной мукой доске до эластичного однородного состояния (около 8-10 минут).

Верните тесто в миску, оберните в пищевую пленку и закройте миску чистым кухонным полотенцем.

Поставьте ее в теплое место пока тесто на увеличится в размере вдвое (1,5-2 часа).

Пока тесто растет приготовьте начинку.

Когда же оно "подросло", снимите пленку, разомните его на доске около минуты и верните под полотенце (в пленку также оберните) в миску еще на 30 минут.

Через полчаса достаньте тесто из миски и раскатайте в прямогульник толщиной в 1 см.

Начинка:

В большой сковороде нагрейте на среднем огне масло.

Обжарьте лук и перец, добавьте чеснок и тушите еще около 2 минут.

Добавьте орегано, сахар и соль, в самом конце - нарезанные помидоры.

Готовьте еще с минуту и снимайте с огня.

Духовку нагрейте до 180°

На тесто выложите приготовленные овощи, присыпьте паприкой, посолите и поперчите.

Выложите слой колбасы, затем сбрызните оливковым маслом.

Присыпьте слоем сыра и базилика (порвите руками).

Скрутите рулет, загните края, чтобы не вытекла начинка.

Переложите рулет на противень и поставьте его в разогретую духовку.