Мясной Кето рулет

Name: Мясной Кето рулет
Yield: 5-6 порций
Ingredients: яйца; мука миндальная; ксантановая камедь; сыр Моцарелла для пиццы; разрыхлитель; Соль; фарш домашний классический уже заправлен яйцом, луком, солью и перцем; средняя морковь; средняя луковица; кетчуп домашний; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Karaevskaya

Используется Кето тесто.

1 час

5-6 порций

Ингредиенты

яйца 2

мука миндальная 160 г.

ксантановая камедь 0,5 ч.л.

сыр Моцарелла для пиццы 300 г.

разрыхлитель 0,5 ч.л.

Соль щепотка

фарш домашний классический уже заправлен яйцом, луком, солью и перцем 400 г.

средняя морковь 1

средняя луковица 1

кетчуп домашний 2 ст. ложки

вода 150-200 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто. Сыр натереть на терке и расплавить или на водяной бане или в микроволновке. Не перегревать. Смешать муку миндальную, соль, разрыхлитель и ксантановую камедь. Добавить к сухим ингредиентам яйца и перемешать. Добавить к тесту расплавленный сыр и замесить тесто. Пусть постоит пару минут.

Разделить тесто на две части. Каждую раскатать между двумя слоями пергамента в круг (пласт) толщиной приблизительно полсантиметра.

Половину фарша равномерно распределить на один круг теста. Сверху на фарш положить второй круг теста (см. фото). На второй круг теста также ровным слоем выложить вторую часть фарша.

С помощью пергамента свернуть рулет. Рулет сворачивается легко. Края теста прижать. Рулет нарезать на порционные куски шириной не менее 10 см.

Далее натереть морковь на терке. Лук порезать кубиками. Обжарить слегка на масле морковь с луком. Добавить воду и тушить. Далее добавить кетчуп и опять продолжать тушить пару минут.

В овощи с кетчупом выложить нарезанный рулет. Полить образовавшимся соусом из моркови, лука и кетчупа.