Салат "Щётка" ("Метёлка")

Берем примерно равное количество капусты, свеклы и моркови. Капусту мелко шинкуем (можно измельчить в комбайне), свеклу и морковь натираем на крупной терке. Свежую зелень (количество зависит от вашего вкуса) мелко режем, чеснок измельчаем любым доступным способом.

Хорошенько всё перемешиваем, добавляем немного кипяченой воды (для сочности) и лимонного сока (легко заменяется на натуральный уксус). Салат слегка солится и примерно на полчаса убирается в холодильник.

Через полчаса заправляем салат небольшим количеством растительного масла по вашему выбору. Оливковое - полезнее, подсолнечное нерафинированное - вкуснее. Если ваша цель - анорексия, на этом приготовление можно считать законченным. Как правило, именно в таком виде "Щетку" и рекомендуют употреблять. Но если вы хотите не только принести своему организму какую-то пользу, но еще и удовольствие от вкусной еды получить, можете добавить к нему пару щепоток сахара, молотый черный перец, любимые специи.

Можно даже сдобрить салат парой ложечек сметаны или натурального йогурта (сметана, не говоря уже о йогурте, куда менее калорийна, чем растительное масло). Приятного аппетита!