Салат с рисом на зиму #заготовки

Морковь режем кружочками или соломкой, перец соломкой, лук полукольцами.

В морковку добавляем рис томатный сок, масло, сахар, рис и тушим до готовности моркови.

Добавляем лук, перец и тушим до полной готовности постоянно помешивая.

Томатный сок я еще добавляла по мере выкипания, потому что рис начинал прилипать ко дну таза.

В конце тушения добавляем уксус, даем покипеть 10 минут и разлаживаем по стерилизованным банкам, закатываем и под одеяло до полного остывания.