Баклажаны "Опахало"

Баклажан помойте и порежьте пополам.

Далее каждую половину разрежьте острым ножом по всей длине, но не до конца, чтобы все кусочки веера соединялись в конце баклажана

Посолите разрезанные половинки, положите в миску минут на 20.

Натрите сыр на терке

Помидоры помойте и порежьте одинаковыми дольками.

В мисочке смешайте майонез, измельченный чеснок и порубленную зелень. Перемешайте, присолите и поперчите. Если хотите, можно использовать в этом соусе сметану или соединить сметану и майонез вместе.Сюда же добавляем сыр

С баклажана удалите излишки соли, сполоснув или отряхнув. Положите в форму, в которой будете запекать блюдо. Если посуда антипригарная, ее можно не смазывать маслом, сока баклажанов будет достаточно. Начинайте наполнять разрезы один за другим, попеременно, лопосками колбасы и помидорными ломтиками. Начините таким образом обе половинки.

Далее выкладываем сырную смесь

Запекайте в духовке около 45-50 мин. на среднем огне. Баклажанчики должны размягчиться, пустить сок, сыр должен расплавиться и зазолотиться. Очень вкусна такая закуска с пылу с жару, горячая, с тянущимся в каждом отрезанном кусочке сыром. Можно подать ее как гарнир, сочетание замечательное!

Приятного аппетита!