Завитки с творогом и изюмом

Тесто я беру опять готовое замороженное, но вы можете приготовить своё.у меня оно слоёно-дрожжевое, лучше конечно брать дрожжевое. Тесто размораживаем предварительно.

Готовим начинку: творог если крупные зёрна протрите через сито, если из пачек мелкий то протирать не надо. Смешаем творог с сахаром, ванильным сахаром и яйцом, хорошенечко вымесим. Изюм зальём кипятком на 10-20 минут чтоб распарился. Затем воду слить и откинуть на салфетку обсушить, добавляем его к творожной смеси.

Стол посыпать мукой, взять один пласт теста и раскатать его толщиной 0,5-1 см,выкладываем нашу начинку и скатываем рулетик не очень плотный.поступаем так же с оставшимися пластами. Если вы делаете своё тесто то постарайтесь раскатать один большой пласт и уместить туда всю нашу начинку и также свернуть рулетом.

Берём противень, кладём пергамент и обмазываем его маслом, включаем греться нашу духовку. Ножом нарезаем наш рулет на желаемые кусочки. Толщину можете варьировать сами. Кладём кусочки на противень делая расстояние друг от друга.

Накрываем плёнкой пищевой, если нет плёнки подойдёт целлофановый пакет и оставляем для расстойки минут на 30-40.

За 5-7 минут до поставки их в духовку обмазываем их взболтанным яйцом.

Ставим в духовку, на 180-200 градусов до зарумянивания. Берём сметану и перемешиваем с сахаром для заливки.

Достаём наши завитушки и сразу поливаем их заливкой пока они горячии.когда подостынут можно переложить в тарелку.

Наши завитки готовы😊😊. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.