Салат ассорти

Капусту разобрать на соцветия, помидоры, чеснок и перец порезать средними кусочками, лук- кольцами,порезать петрушку. Сложить всё в глубокую посуду, добавить 2 не полных стак сахара, 3 ст л соли, 1 ст л перец чёрный молотый, 1 ч л перец красный молотый, 1 ст растит масла, 1 литр кипятка, 3 ст л 70% эссенции, перемешать, оставить на 2-3 часа (пару раз перемешать).

Разложить в банки, простерилизовать, закатать, укутать