Компот из яблок с острым перцем

Яблоки перебрать, помыть, порезать, в зависимости от размера и удалить семена.

Перец вымыть, если взяли сладкий, то порезать на четыре чести. У меня специально сорт "колокольчик" - пикантный, его кладу целиком.

Чистые банки наполнить до плечиков яблоками и перцем, залить кипятком. Дать постоять 15-20 минут.

Слить воду, добавить стакан сахара на литр воды, прокипятить и снова залить в банки.

Накрыть прокипяченными крышками и закатать. Перевернуть и дать остыть.

Компот получается концентрированный и очень ароматный. Приятного аппетита!