Салат из запечённой тыквы с ветчиной и рукколой

Name: Салат из запечённой тыквы с ветчиной и рукколой
Yield: 4 порции
Ingredients: тыквы 🎃; ветчины; руккола; сыр Пармезан; семена подсолнечника или тыквы (обжаренные); чеснока; масло оливковое; уксус бальзамический; семена кориандра; перец чёрный молотый; соль морская

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#календарь

4 порции

Ингредиенты

тыквы 🎃 300 грамм

ветчины 200 грамм

руккола 4 горсти

сыр Пармезан 100 грамм

семена подсолнечника или тыквы (обжаренные) 100 грамм

чеснока 5 зубчиков

масло оливковое 6 ст.л

уксус бальзамический 3 ст.л

семена кориандра 1/2 ч.л

перец чёрный молотый 1/4 ч.л

соль морская по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чеснок почистить и мелко нарезать. Семечки прожарить на сухой сковороде. Тыкву почистить и порезать на небольшие кусочки.

Сыр крупно натереть. Смешать соль, перец, кориандр, чеснок, 1 ст.ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. Обвалять тыкву в этой смеси.

Запекать кусочки тыквы до золотистого цвета в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, добавить соль и перец.

Уложить руккола на большое блюдо, полить половиной заправки, сверху выложить ветчину и кусочки запечённой тыквы. Присыпать натёртым сыром и поджаренными семечками. Полить оставшейся заправкой.

...