Картофель по- деревенски

Картофель очищаем от кожуры, далее разрезаем пополам, половинки разрезаем на четвертинки.

Отвариваем картофель в подсоленной воде. Ни в коем случае не перевариваем! Лучше не доварить, выключить огонь за пару минут до готовности. Воду сливаем, картофель остужаем минут 15, затем солим и перчим по вкусу.

Яйцо взбиваем, муку насыпаем в отдельную тарелку.

Картофель макаем в яйцо, затем обваливаем в муке. На сковороду наливаем растительное масло (не менее 1 см.), выкладываем картофель и обжариваем со всех сторон до зарумянивания. Готово! Подаём с любимым соусом, идеально сочетается со сливочно-чесночным соусом.