Гусь, замаринованный и запечённый по- особому рецепту (с изюминкой)!

Взять по 100 гр любого кисло - сладкого сока, соевого соуса. Перемешать, взять шприц, набрать эту смесь и начать закачивать эту смесь в мясо гуся!!!!! Это и есть первая изюминка.

Чеснок 1 головку, выдавить через чеснокодавилку, добавить перец молотый, соль по вкусу (с солью осторожно, так как соевый соус соленый), все смешать и натереть гуся изнутри и снаружи.

Берём фольгу, отрываем 2,3 кусочка длиной по 1 м, выкладываем фольгу на ровной поверхности, чтобы листы были внахлест примерно см 7-9

На фольгу выкладываем следующее: пергамент также отрываем по 1 метру 2-3 куска, также чтобы листы были внахлест. Получилась такая « конструкция», как раскладываем для новорожденных одеяло с пеленкой.

На эту пеленку кладём гуся, и заворачиваем как младенца, сначала в пергамент, сверху фольгой! (Это и есть вторая изюминка) !!!!! Убираем в прохладное место на 6 и более часов!

Далее как обычно, ставим гуся в разогретую духовку, до 200 гр и забываем на 3-3,5 часа! За 30 минут до окончания, можно вскрыть «пелёнку», чтобы гусь подрумянился! Получается невероятно сочное, нежное, вкусное блюдо!!! В доме из-за такой « пеленки» нет ни дыма, ни гари....