Суп с лапшой на гусином бульоне

Готовим бульон. В кастрюлю закладываем мясо, 1 луковицу, 1 морковь, перец черный (горошек), заливаем водой, ставим на огонь. Как закипит тщательно снимаем пену. Варим бульон до готовности. В конце кладем болгарский перец, лавровый лист и солим. Удаляем лук и морковь. Перец можно оставить или удалить шумовкой (процедить).

В разогретое в сковороде растительное масло кладем нашинкованный лук и жарим до золотистого цвета.

Морковь трем на терке и добавляем к луку, пассеруем до мягкости моркови.

В бульон закладываем картофель. Варим до готовности.

Лапшу закладываем согласно времени приготовления на упаковке. Количество регулируйте по своему вкусу.

Выкладываем в суп пассеровку со сковороды.

Добавляем зелень и молотый перец. Закипит - выключаем. Лапша должна быть аль денте. Даем супу настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Если вам нравятся мои рецепты - подписывайтесь на мою страничку, оставляйте фотоотзывы и комментарии. Мне будет очень приятно.