3 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Суп куриный с домашней яичной лапшой
Рецепт с фото пошаговый
Автор ❦ᏦℑℜᎯ❦
Суть супа в его в бульоне. Когда-то вычитала, что лучший бульон получается из куриных...
2часа 30 минут
5-6 порций
5
Ингредиенты
- Для бульона:
- курицы небольшой или 2-3 ножки 1/2
- Картофель средний 3 шт
- Лук репка 1 шт
- Морковь средняя 1 шт
- по вкусу Зелень
- по вкусу Соль, специи
- Для лапши:
- гр муки 200-230
- яйца 2
- ложка растительного масла 1 ст.
- ч ложки соли 1/2
- сливочного масла для обжарки курицы и овощей 50 грамм
Шаги приготовления
60
человек планируют готовить
1
Готовим лапшу. Яйца смешать с солью. Добавить растительное масло. Перемешать.
2
Добавить муку. Замесить тесто. Положить его в пакет. Убрать в холодильник на 30–40 минут.
3
Разделить тесто на части, чтобы удобнее было раскатывать. Тонко раскатать (толщиной около 1 мм). Свернуть пополам, еще раз пополам, нарезать на полоски 3 мм. Разделить полоски, разворошить рукой.
4
Такая лапша получается длинная и раскатанная больше 1мм.
5
В данном супе я сделала лапшу не длинную. И часть сразу сварила, часть высушила на следующий раз.
6
В кастрюлю выложить курицу предварительно обжарить до слегка золотистого цвета в сливочном масле, вынимаем курицу и добавляем нарезанную морковь и лук и пассеруем примерно 5 мин, добавить приправы по вкусу, еще 1 минуту тушим. Вернуть курицу в кастрюлю, залить водой 2,5 литра посолить, на небольшом огне довести до кипения. Как закипит, убавить огонь до самого маленького и варить курицу чтобы мясо легко отходило от кости. Отделить мясо от костей и вернуть мясо в кастрюлю.
7
Нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в кастрюлю. Поварить минут 5-10 добавить лапшу варить еще минут 10, добавить зелень поварить 2-3 минуты и накрыть крышкой и дать настояться супу. Зелень можно добавить и непосредственно перед подачей.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841753
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
