Обед Суп

Куриный суп с домашней лапшой

Name: Куриный суп с домашней лапшой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: курин. суп. набора; луковица; лавровый лист; горошин чёрного перца; соль; укроп, зелёный лук; Для лапши:; яйцо; муки; соли

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥

@Elfooboo вкусный, лёгкий супчик! правда я зеленью не стала посыпать, съели в прикуску😉 Спасибо за идею для обеда)

Добавить
фотоотзыв

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Насколько прост, настолько вкусен😋😋, домашний, ароматный, простой суп, в холодный...

ок 1 ч

Ингредиенты

курин. суп. набора 500 гр
луковица 1
лавровый лист 1
горошин чёрного перца 5-7
соль по вкусу
укроп, зелёный лук по вкусу
Для лапши:
яйцо 1
муки 100 гр (+/-)
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для бульона лучше взять курицу на кости, суповой набор, например, можно окорочок, но не грудку - она не даст должной наваристости супу.

После закипания снимем пену, немного присолим, добавим луковицу, перец, лавр.

В миску всыпаем муку, добавляем яйцо и щепотку соли, замешиваем крутое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от размера яйца.

Оставим тесто отдохнуть минут на 10-15, накрыв плёнкой или полотенцем.

После, раскатываем тесто в тонкий пласт, припыляя стол мукой.

Режем тесто на ленты желаемой ширины, складываем друг на друга, пересыпая мукой, чтобы не слиплись, нарезаем на лапшу. Раскладываем на полотенце слегка подсушить.

Готовую курицу вынимаем, бульон процеживаем, либо ситечком удаляем специи, снимаем мясо с костей, измельчаем при необходимости, возвращаем кусочки мяса обратно в кастрюлю.

В кипящий суп отправляем лапшу. Свежеприготовленная лапша готовится несколько секунд, поэтому практически через минуту плиту выключаем, всыпаем нарубленную зелень, накроем крышкой, дадим постоять минут 5-10 и подаём🙂.