Куриный суп с домашней яичной лапшой

Для приготовления теста разбиваем в глубокую миску 1 куриное яйцо, высыпаем в нее 0,33 чайной ложки соли и взбиваем до однородной яичной массы, затем высыпаем в миску 80-100 граммов пшеничной муки высшего сорта и перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто, которое затем продолжаем вымешивать руками до плотной и не прилипающей к рукам однородной массы, после чего собираем вымешанное тесто в комок и убираем его в целлофановый пакет на 20 минут.

Выливаем в поставленную на включенную плиту кастрюлю 2-3 столовых ложки растительного масла, высыпаем в нее по вкусу соль, чтобы курица не прилипала и нагреваем. Небольшими кусочками нарезаем 5-6 куриных бёдер и выкладываем их в кастрюлю с разогретым растительным маслом, после чего обжариваем кусочки курицы до золотистости.

Выкладываем в общую кастрюлю 1 предварительно мелко нарезанную головку репчатого лука и перемешивая обжариваем кусочки курицы на большом огне плиты до прозрачности лука. Небольшим кубиком нарезаем 1 среднюю морковь и выкладываем в кастрюлю с курицей и луком, после чего перемешиваем все ингредиенты между собой и прогреваем морковь 2 минуты. Выливаем в кастрюлю 1,5 литра кипяченой воды, после чего прикрываем ее крышкой и доводим воду на большом огне плиты до кипения.

По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и раскатываем его до очень тонкой лепешки, которую затем складываем пополам 2 раза и делим ее на 2 одинаковых части. Получившиеся части теста складываем одна на другую и разрезаем их еще на 2 части, после чего очень тонко нарезаем лапшу, которую затем раскладываем на столе.

Снимаем с закипевшего в кастрюле супа образовавшуюся пену, затем выкладываем в нее приготовленную лапшу и перемешиваем все ингредиенты между собой. Высыпаем в кастрюлю по вкусу соль, смесь молотых перцев, добавляем 1 столовую ложку сушеной зелени, 1 лавровый лист, 0,5 чайной ложки сушеного чеснока и перемешиваем все ингредиенты, после чего продолжаем готовить суп на малом огне плиты до полной готовности. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего и сытного куриного супа с домашней лапшой и специями: https://youtu.be/o5aUzeHcqWQ

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E