Куриный суп с домашней лапшой

Сначала готовим домашнюю лапшу. Для ее приготовления возьмите глубокую миску и разбивайте в нее яйца, после чего добавьте соль и взбейте вилкой до получения однородной яичной массы.

Высыпьте в миску с яичной массой пшеничную муку, затем хорошо перемешайте все ингредиенты между собой и замесите тесто. Оно должно быть плотным и не прилипать к рукам. Скатайте колобок, заверните в пленку и дайте отдохнуть 10-15 минут.

Курицу разделите на порционные куски, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте воде закипеть. Снимайте образовавшуюся пену.

Огонь уменьшите, и добавьте в бульон лавровый лист и перец душистый. Варите мясо 40 минут. Через 10 минут после закипания добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками и морковь, нарезанную тонкой соломкой.

Пока варится бульон, нарежьте лапшу. Разделите тесто на 2 части. Присыпьте стол небольшим количеством муки и выложите на него тесто, которое затем раскатайте скалкой до очень тонкой лепешки.

Сверите тесто рулетиком и нарежьте тонкие полоски. Разложите полоски на разделочную доску и дайте немного подсохнуть. То же самое проделайте и со вторым кусочком теста.

Когда курица будет готова, выньте лавровый лист и перец. Стряхните с лапши остатки муки и добавьте ее в бульон. Регулируйте сами густоту супа. У меня ушло ½ лапши. Добавьте соль, перемешайте и варите 10 минут.

Разлейте приготовленный куриный суп с домашней лапшой по порционным тарелкам и подавайте к обеденному столу. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!