Куриный суп с домашней лапшой

Курицу хорошо промыть. Положить в кастрюлю с кипящей водой. Снять образовавшуюся накипь. Посолить, варить около часа на медленном огне.

Когда курочка будет готова, вынуть из кастрюли.

В бульон добавить картофель, нарезанный кубиками и варить минут 20.

Лук мелко режем, морковь трём на крупной терке и все пережариваем на сливочном масле.

1 яцо разбиваем в миску, солим, добавляем муку, сколько возьмёт тесто. Консистенция теста, как на пельмени.

Посыпаем муку на столешницу, раскатываем тонко лепешку. Затем лепешку разрезаем на полоски, присыпаем мукой. Полоски складывает друг на друга и тонко нарезаем лапшу.

Как только картофель сварился, кладём в бульон лавровый лист, специи(у меня хмели-сунели), лук с морковкой. Варим 5 минут и добавляем лапшу порциями, помешивая. 2 минуты достаточно, чтобы лапша была готова. Убираем кастрюлю с огня.

Подаём с кусочком мяса и посыпаем зеленью.