Куриный суп с домашней лапшой и картошкой

Куриные окорочка промываем под проточной водой и перекладываем в кастрюлю. Заливаем окорочка водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим бульон до кипения, снимаем образовавшуюся пенку. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим под закрытой крышкой на небольшом огне в течение получаса.

Приступаем к приготовлению домашней яичной лапши. В глубокую мисочку вбиваем куриное яйцо, добавляем щепотку соли и хорошо все перемешиваем вилочкой. Начинаем постепенно вводить просеянную через сито муку. Вымешиваем сначала вилкой, затем выкладываем на стол и вымешиваем, пока наше тесто не перестанет липнуть и станет очень крутым. Если надо подпыляйте стол мукой. Затем оставляем его на 20 минут, завернув в пленку. Затем делим тесто на две части и раскатываем каждую часть в очень тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше. Получившиеся пласты припылить мукой и скатать в неплотную трубочку. Нарезать тонкую лапшу острым ножом. Разобрать и разложить лапшу на доске и оставить подсохнуть на 20-30 минут.

За это время наш бульон приготовился. Достаем из бульона окорочка, перец и лавровый лук. Даем закипеть и выкладываем нарезанный кубиком лук. Морковь нарезаем тонкой соломкой и отправляем в бульон. Даем покипеть на среднем огне минут 10.

Затем добавляем нарезанный кубиками картофель и варим до готовности картофеля. С окорочков снять мясо и добавить к картофелю. Туда же лапшу. Варить еще минут 5. Посолить по вкусу. Наш суп с домашней лапшой готов. Готовый суп разливаем по тарелкам, можно посыпать любимой зеленью. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!