ПП мармелад

Для начала заливаем агар-агар водой (комнатной температуры). Оставляем минут на 15. За это время сделаем пюре из ягод.

Ягоды вы можете брать любые по своему желанию. Обычно я брала малину, вишню, клубнику (всегда в морозильнике есть,заготавливаю на зиму). В этот раз решила попробовать из черной смородины и у меня оставалась баночка консервированных ананасов. Вы можете экспериментировать с разными фруктами или ягодами, по вашему вкусу. Блендером пюрируем ягоды до однородной массы.

В кастрюлю отправляем ягодное пюре. Добавляем мед или сах заменитель (например стевия) и агар-агар,замоченный в воде. Ставим на медленный огонь. Тщательно перемешиваем. Я периодически взбиваю венчиком.

Ждем, когда масса начнет закипать (до полного кипения доводить не нужно!),начинают появляться на поверхности маленькие пузырьки. Снимаем с огня и начинаем разливать в формочки. Лучше всего конечно силиконовые.

У меня специальных формочек для мармелада нет, поэтому я разливаю в формы для льда. Не ждите когда масса остынет, разливайте сразу, так как агар-агар схватывается уже при комнатной температуре!

Оставляем примерно на 1-1'5, я обычно делаю его вечером и оставляю на ночь. Наслаждаемся вкусным и полезным мармеладом, собственного приготовления!

Приятного аппетита!