Морковные шарики. Ппдесерт

Морковь натереть на крупной тёрке, сложить в кастрюлю и залить водой до края массы. Поставить на средний огонь и тушить пока не выпарится вода.

Курагу залить кипятком и оставить настояться в течение 10 минут. По истечении времени промыть и обсушить, мелко порубить ножом.

Натереть цедру с половины апельсина в миску. Срезать кожуру и вырезать сегменты. Выдавить сок в миску к цедре из остатков. Сегменты порезать и добавить к цедре. Сложить специи, курагу и все хорошо перемешать.

Когда вода выпарится, добавить к моркови апельсиновую массу и убавить огонь. Тушить массу до вязкой консистенции, чтобы из нее можно было скатать шарики.

Когда масса будет готова, добавить мёд (если любите послаще, можно добавить больше меда или сахар, по вкусу) и убрать с огня, охладить до комнатной температуры.

Скатать шарики и обвалять их в кокосовой стружке. По желанию можно использовать дробленые орехи или покрыть шарики глазурью.

Охладить в холодильнике в течение 2-3 часов.

Приятного аппетита!