Морковный торт

Морковь перемолоть блендером. В отдельной миске перемолоть орехи и курагу. Затем все смешать.

Желтки отделить от белков и добавить к массе, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, корицу, цедру лимона, лимонный сок, масло.

Белки взбить с солью до крепких пиков, аккуратно добавить в массу.

Форму для выпечки застелить пергаментом, вылить тесто и поставить выпекать в предварительно разогретую до 180 г духовку. (У меня не было формы я выпекала в сковороде без ручки, поэтому коржи получились более тонкими и торт получился плоским, в идеале форма должна быть 16 см) выпекаем около часа.

Для крема смешать творог, сметану и сахар, взбить миксером до однородности.

Когда корж готов, разрезаем на 2 части и обильно пропитываем каждый корж (я делала вода с мёдом).

Затем обильно смазываем кремом.

Утираем на ночь в холодильник. Украсить можно толчёными грецкими орехами. Тортик получается очень вкусный, и лёгкий. Приятного аппетита.