Азиатская кухня Салат

Салат по-корейски с говядиной

Name: Салат по-корейски с говядиной
Ingredients: Говядина; Огурец; Болгарский перец; Лук репчатый; Чеснок; Растительное масло; Соевый соус; Яблочный уксус 5%; Сахар; Кориандр (измельченный в ступке); Соль, черный перец свежемолотый,; Чили перец (хлопьями)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sergio2007

Этот салат я делаю уже давно. Вкусное сочетание овощей с говядиной делает его очень...

Ингредиенты

Говядина 400 гр.
Огурец 2-3 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зуб.
Растительное масло 40 мл.
Соевый соус 5 ст.л.
Яблочный уксус 5% 3 ст.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Кориандр (измельченный в ступке) 1/2 ч.л.
Соль, черный перец свежемолотый, по вкусу
Чили перец (хлопьями) 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим необходимые ингредиенты.

Говядину (хорошо обсушить бумажным полотенцем). Говядину, болгарский перец нарезаем тонкой соломкой 5 см. Лук режем перьями.

Огурец разрезаем вдоль на четыре части, срезаем мякоть семян и режем тонкой соломкой длинной около 5см. Складываем в миску, посыпаем тремя щепотками соли. Оставляем на 20 минут, огурцы должны стать мягче и пустить сок.

В миску для салата выкладываем, присоленные и слегка отжатые от воды, огурцы. Сверху добавим сахар 1/2 ч.л., чили перец хлопьями 1/2 ч.л., измельченный кориандр 1/2 ч.л. и выдавленный через пресс чеснок. ВАЖНО: не перемешиваем!

На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем говядину, помешивая, около 4 минут на максимальном огне (сок говядины должен испариться). Через 4 минуты добавляем лук и постоянно помешивая, жарим до 80% готовности лука (лук станет прозрачным).

Далее, в сковороду к говядине, добавляем 5 ст.л. соевого соуса. Все тщательно перемешаем, перчим свежемолотым черным перцем. Огонь выключаем. * Все содержимое сковороды, выкладываем в салатницу к огурцам, поверх приправ. Добавляем болгарский перец и яблочный уксус 3 ст.л. Все очень тщательно перемешаем. * Салат накрыть пищевой пленкой и дать постоять один час при комнатной температуре. Потом можно убрать на 30 минут для охлаждения в холодильник.