Баранина тушёная с овощами и нутом

Name: Баранина тушёная с овощами и нутом
Ingredients: нута замочить на ночь; Баранины; морковь; Лук; Кабачок можно замороженные; штСладкий перец; Вообще можно любые овощи- тыкву, баклажаны; Приправа рас-эль-ханут; На кончике ножа Паприка; На кончике ножа чили; На кончике ножа перец; Половину Орех мускатный; штКардамон; Куркума; Размером мезинчика корица; гвоздика; На кончике ножа молотый Имбирь; Тмин; Кориандр; Семена фенхеля; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор лейла - Morninq_dew

Ингредиенты

нута замочить на ночь 1 стакан
Баранины 1 кг
морковь 1-2 шт
Лук 2-3
Кабачок можно замороженные 1 шт
штСладкий перец 1-2
Вообще можно любые овощи- тыкву, баклажаны
Приправа рас-эль-ханут
На кончике ножа Паприка
На кончике ножа чили
На кончике ножа перец
Половину Орех мускатный
штКардамон 2-3
Куркума
Размером мезинчика корица
гвоздика 7-8 шт
На кончике ножа молотый Имбирь
Тмин 10-15 шт
Кориандр 10-15 шт
Семена фенхеля Щепотку
Оливковое масло 3-4 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

У меня рас-эль-ханут закончился, пришлось все самой молоть. Все приправы взять по чуть-чуть буквально на кончике ножа, прогреть на сухой сковороде, для раскрытия вкуса и перемолоть через кофемолку.

Баранину нарезать и замариновать с приправами и оливковом маслом- лучше на ночь

Баранину обжарить на сильном огне

Закинуть все овощи и нут, тушить на медленном огне 3,5 часа

...