Каша ячневая с барбарисом и курагой

Ячневая крупа не требует замачивания. Но промывать её надо обязательно. В нескольких водах, пока эта самая вода после не перестанет быть мутно-серой и содержать разного рода посторонний мусор. Добавить соль и сахар в крупу, перемешать.

Соединить молоко и воду. Если же ваше молоко ну совсем слабое, меньше 2,5 %, то можно взять одно только молоко за двоих, т.е. без воды. Вскипятить, всыпать крупу и быстро энергично перемешать.

Нарезанную предварительно чистую курагу и промытый барбарис положить сразу, как закипит. Варить вместе на среднем огне 7 минут.

Чтобы каша была желаемой густоты, модно, конечно, варьировать соотношение крупы и жидкости. В порции горячей каши добавлять масло и подавать.