Арабский салат табуле

Приготовить булгур или кус-кус можно двумя способами: 1) запарить в стакане кипятка на 20-30 минут; 2) в таком же количестве воды варить минут 10.

Пока варится булгур моем все овощи и травы.резать зелень. Резать нужно очень мелко, чем мельче, тем лучше, тем правильнее, тем вкуснее.Рецепт салата Табуле гласит о том, что следует использовать только листья зелени, а стебли выбрасывать. Петрушки можно добавить больше.

Складываем всю зелень в салатник. Кстати, сваренный булгур или кус-кус перекладываем в плоскую тарелку и оставляем остывать. Теперь очень мелкими кубиками нарезаем помидоры.Кладем мелко порезанные помидоры в салатник к зелени.

Разминаем остывший булгур вилкой и кладем тоже в салатник.

Добавляем перец Чили! Режем его очень мелко, добавляем по вкусу, можно вообще не добавлять, но с ним всегда получаются очень вкусные салаты. Чтобы уменьшить остроту перца можно просто убрать его семена. Кладем Чили в салатник, все хорошенько солим, перчим и выдавливаем сок лимона. Да, сок целого лимона, так надо!

Арабский салат Табуле, рецепт которого совсем прост, почти готов к подаче на стол. Но! Обязательно поставьте его на пару часов в холодильник, чтобы он настоялся, а уже перед подачей полейте оливковым маслом и размешайте еще раз. По традиции его следует подавать в салатных листьях. В любых, возьмите те, что более вам по душе. Можно завернуть в рулетик или положить, как на тарелку.