Банановое мороженое с абрикосами и орешками

Name: Банановое мороженое с абрикосами и орешками
Ingredients: яиц; молока 2,5%жирности; сливок 10%; обезжиренного сухого молока; сахарозаменитель или мёд; банана; ванилин без сахара; рисовой муки; абрикосы, любые орехи для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Быргазева 🌳

@natalia_byrgazewa_pp #десерты#зож#мама

Ингредиенты

яиц 7
молока 2,5%жирности 600 мл.
сливок 10% 350 гр.
обезжиренного сухого молока 3 ст.л.
сахарозаменитель или мёд по вкусу
банана 3
ванилин без сахара
рисовой муки 1 ст.л.
абрикосы, любые орехи для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Бананы заморозить. Белки отделить от желтков. Молоко поставить на огонь, подогреть не доводя до кипения.

В желтки добавить рисовую муку, перемешать.

Наливаем тонкой струйкой молоко в желтки, интенсивно мешая (наливать очень аккуратно, потихоньку,чтобы желтки не свернулись).

Затем отправляем на водяную баню, постоянно помешивать (5-6 минут). Надо чтобы смесь немного загустела. Убрать с плиты, охладить.

Отдельно взбить сливки. Бананы достать, дать постоять в тепле. Почистить от кожуры, нарезать на кусочки и пробить блендером до консистенции пюре.

В желтки добавляем сливки, сухое молоко, банановое пюре, ванилин, немного соли, подсластитель по вкусу. В конце добавить белки, взбитые до устойчивых пиков.

Взбить, разлить по контейнерам и в морозилку. Каждый час нужно мороженое перемешивать чтобы не кристаллизовалось. Подавать с кусочками абрикосов и любыми орешками. Очень вкусно!!!Попробуйте!

@natali_byrgazewa

...