Мороженое из аквафабы

Таким образом я заменила сахар, из-за этого у меня немного упала масса, поэтому либо заменить 1-2 ст. ложки кокосового сахара или мёда 🍯 (можно любой подсластитель) добавить больше

Замачиваем изюм 🍇 в тёплой воде 40С, смотри * выше.

Взбиваем жидкость от фасоли до устойчивых пиков. Когда масса уже будет слегка взбитой и держаться добавляем лимонный 🍋 сок и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

Изюм 🍇 я взбила с чуточкой воды до однородной массы и добавляла частями в наши взбитую аквафабу. Затем добавила ещё 10 гр мёда 🍯.

Полученную массу разлила по креманкам и убрала в морозилку на 1-2 часа.

Тем временем, взбила бананы 🍌 с абрикосами в однородную массу и сверху украсила этой массой. Крем может быть любым и клубничный, и черничный и т.д. Можно убрать в холодильник, чтобы немного охладить. #июль#лето