Креветки во фритюре с рисом по-летнему

Name: Креветки во фритюре с рисом по-летнему
Ingredients: ✅ Королевские креветки; ✅ Соль чесночная адыгейская; ✅ Темпура; хлопья Сэн сой; ✅ яйца куриных; ✅ Рис длиннозерный пропаренный; ✅ Овощная замороженная смесь; ✅ Соевый соус ✅ перец/зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kristina Loboda

#первый #горячиезакуски

Ингредиенты

✅ Королевские креветки 20 штук
✅ Соль чесночная адыгейская 2 чайные ложки
✅ Темпура
хлопья Сэн сой 1 стакан
✅ яйца куриных 2
✅ Рис длиннозерный пропаренный 2 стакана
✅ Овощная замороженная смесь 1 стакан
✅ Соевый соус ✅ перец/зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис заливаем большим количеством кипятка в кастрюльке и накрываем крышкой на 10 минут. Креветки заливаем кипятком на 2 минуты, затем очищаем, оставляя хвостики. Рис промываем под проточной водой, заливаем большим количеством воды и ставим вариться, добавляем немного соли.

После кипения варим 12-15 минут, пробуем, чтобы он был не сильно твёрдый (состояние Альдентэ). Затем промываем под проточной водой и отправляем на предварительно разогретую сковородку с топленым маслом, постоянно помешиваем, чтобы не сгорел, до золотистого оттенка и готовности (минут 7), откидываем в кастрюльку.

В эту же сковородку подливаем подсолнечного масла и обжариваем замороженные овощи, постоянно помешивая (5-7 минут), солим/перчим по вкусу, добавляем зелень и отправляем овощи к рису и хорошо перемешиваем.

Подаём креветочки с рисом, заправленным соевым соусом.

Наливаем масло во фритюрницу до отметки Max, накрываем крышкой и включаем на режим “креветки» 130 градусов. Креветки обмакиваем в яйце с солью, затем в темпуре и выкладываем в корзину. Опускаем в разогретую фритюрницу корзину с креветками на 5 минут и закрываем крышку. Достаём золотистые креветочки и даём стечь маслу, выкладываем на бумажное полотенце.

...