Тесто за 30 минут

В ёмкость вливаем 3 стакана горячей воды и крошим в неё дрожжи. Размешиваем до однородного состояния.

Добавляем 4 ст.ложки сахара и 6 ст. ложек муки. Тщательно перемешиваем.

Оставляем нашу опару на 15 минут в тёплом месте.

Просеиваем 8 стаканов муки и постепенно добавляем к опаре.Перемешиваем.

Добавляем к тесту чайную ложку соли и стакан растительного масла.

Получившееся тесто оставляем на 15 минут.

Хитрость! Чтобы тесто лучше напиталось кислородом и было лёгким и воздушным, его нужно отбивать об стол в течение 3-5 минут.

С таким тестом любая начинка хороша. Летом я люблю делать с щавелем.

Щавель хорошо промываем. Даём немного подсохнуть. Режем соломкой. НЕ МНЁМ! Выкладываем густо на пласт теста.Посыпаем сахаром.Накрываем ещё одним слоем теста. Обязательно в верхнем слое,посередине,сделать небольшое отверстие. Смазать тесто желтком и в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.