Маникотти с куриным фаршем и рикоттой

Name: Маникотти с куриным фаршем и рикоттой
Ingredients: маникотти; куриного фарша филейного; рикотты; сливочного масла; жирного молока или 8%сливок; тёртого пармезана или другого твёрдого сыра; моцареллы для пиццы; чеснока; молотого мускатного ореха; смеси итальянских трав; соль и перец; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#вокругсвета #итальянскаякухня По этому рецепту можно приготовить любую крупную пасту,...

Ингредиенты

маникотти 300 г
куриного фарша филейного 300 г
рикотты 200 г
сливочного масла 25 г
жирного молока или 8%сливок 200 мл
тёртого пармезана или другого твёрдого сыра 30 г
моцареллы для пиццы 50 г
чеснока 1 крупная долька
молотого мускатного ореха Щепотка
смеси итальянских трав Щепотка
соль и перец По вкусу
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пасту отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, сбрызнуть растительным маслом.

В сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить фарш куриного филе с измельчённым чесноком. Подсолить, добавить щепотку смеси итальянских трав и по желанию перец

В мисочке приготовить соус. Разогреть смесь растительного и сливочного масел, влить молоко (сливки) довести до кипения, добавить пармезан, мускатный орех, соль по вкусу и пару минут прокипятить, помешивая, на очень маленьком огне

Остывший фарш смешать с рикоттой. Можно в эту смесь добавить немного любимых свежих трав (я немного базилика измельчённого добавила). Вместо рикотты можно взять мягкий творог с небольшим процентом жирности. Заполнить фаршем маникотти.

На дно формы для запекания налить немного соуса. Выложить фаршированную пасту, полить соусом, потом ещё слой пасты, залить оставшимся соусом. У меня форма 20×20 см, получилось два ряда. Сверху посыпать натертой моцареллой. Закрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180°духовке 20 минут, потом снять фольгу и допечь ещё минут 5-7.

Достать блюдо из духовки, дать немного остыть. Кушать лучше горячим.