Спагетти "по-восточному"

Name: Спагетти "по-восточному"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: куриное филе; шампиньоны свежие; морковь (небольшая); болгарский перец (большой); кунжут белый; чеснок; острый перчик чили (маленький); лук репчатый (небольшой); оливковое масло; сливочное масло; соевый соус; спагетти (категория "А"); соль, перец черный молотый, перец чили, сладкая паприка, куркума, приправа для курицы, грибной бульон "магги"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🌳

#вторыеблюда Все любители азиатской кухни пробовали лапшу удон с курицей и овощами. Я...

1 час

4 порции

Ингредиенты

куриное филе 500 гр
шампиньоны свежие 150 гр
морковь (небольшая) 1 шт
болгарский перец (большой) 1 шт
кунжут белый 2 столовые ложки
чеснок 3 зубчика
острый перчик чили (маленький) 1 шт
лук репчатый (небольшой) 1 шт
оливковое масло 20 мл
сливочное масло 5 гр
соевый соус 60 мл
спагетти (категория "А") 1/3 пачки
соль, перец черный молотый, перец чили, сладкая паприка, куркума, приправа для курицы, грибной бульон "магги" по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовительный этап: все ингредиенты моем, чистим и приступаем к нарезке. Нарезка очень важна в этом блюде: грибы - тонкими ломтиками; болгарский перец и куриное филе - тонкими полосками; лук - полукольцами; морковь - соломкой; чеснок - мелко порубить; острый перчик - небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду добавив оливковое и сливочное масло, после чего отправляем в нее чеснок, обжариваем его на небольшом огне 2 - 3 минуты, затем добавляем куриное филе, которое приправляем любимыми специями (не солить, грибной бульон - буквально щепотка) и обжариваем его, пока мясо не побелеет. !Постоянно помешиваем.

Параллельно ставим воду на спагетти, в которую добавляем ложку оливкового масла и грибной бульон (вместо соли).

Когда мясо дошло до нужной кондиции, добавляем к нему грибы, немного воды с грибным бульоном (я брала из кастрюли на спагетти) - буквально пара ложек, тщательно перемешиваем и продолжаем тушить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, около 5 минут.

Вода в кастрюле закипела, закидываем спагетти и варим, как указано на пачке - до состояния "аль денте - на зубок", после чего отбрасываем их на дуршлаг, промываем холодной водой и на время оставляем.

По истечении 5 минут, закидываем в сковороду лук, болгарский перец, перчик чили, морковь и продолжаем обжаривать, постоянно перемешивая еще 10 минут.

Время истекло, добавляем к овощам соевый соус - 2 столовые ложки и 1 столовую ложку кунжута, перемешали и ще минутка под крышкой.

Предпоследний этап: добавляем в сковороду отваренные спагетти, тщательно перемешиваем (я использовала щипцы, так удобнее), пробуем на соль, перец, специи, если что-то не хватает, еще есть время добавить и тушим еще 3 минуты.

Наш эксперимент на тему азиатской кухни почти закончен, снимаем сковороду с огня, посыпаем сверху кунжутом (1 столовая ложка), немного сбрызгиваем соевым соусом (1 столовая ложка). Все, спагетти "по-восточному" готовы, можно пробовать))) Приятного аппетита!!!

...