Тосты с креветками

Очистить авокадо. При помощи вилки или блендера сделать пюре. Добавить по вкусу оливкового масла, соль и перец. Тщательно перемешать.

Очистить креветки. На сковороде разогреть оливковое масло обжарить креветки в течение 2-3 минут. Соль, перец по вкусу.

Приготовить скрэмбл. На чистой сковороде растопить 30-40 грамм сливочного масла. Сделать минимальный жар. Разбить яйца. Обжаривать активно размешивая. Признаком готовности будет структура яиц похожая на омлет. Не передержите. Перед окончанием приготовления добавить соль. Как только яйца будут готовы, сразу переложите их со сковороды в тарелку.

Готовим тосты. Либо на сковороде на максимальном жаре без масла по 20-30 секунд со стороны, либо в тостере готовим тосты.

На готовые тосты намазать пасту из авокадо, сверху выложить скрэмбл, на скрэмбл креветки.