Канапе с селедочным муссом

Овощи запечь в духовке в фольге. Морковь 🥕и картофель 🥔запекаются около часа, свеклу нужно обернуть в 2 шара фольги и запекается она около 2 часов🕑 Температура 🌡 – 180-190 градусов. Овощи остудить.

Селедку 🐟 очищаем, избавляемся от всех косточек. 3/4 части режем тонкими дольками (не более 0,7 см). 1/4 часть оставляем для блендера.

Овощи нарезаем крупно, складываем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Добавляем оставшуюся селедку, еще раз измельчаем и добавляем майонез, хорошо перемешиваем.

Батон 🥖 нарезаем на куски толщиной около 1 см. С помощью рюмки вырезаем кружки мякиша, выкладываем на лист, застеленный пергаментной бумагой, подсушиваем в духовке при температуре 🌡 170 градусов в течение 10 минут.

С помощью ложки 🥄выкладываем  мусс на хлебные кругляшки. Текстура получившегося мусса позволяет делать это легко, мусс не течет, вместе с тем он достаточно воздушный.

Шпажкой прокалываем дольки селедки у основания и кончика, насаживая их на шпажку. Вертикально устанавливаем шпажки с селедкой на наши бутербродики ⛵️, можно дополнительно украсить их перьями зеленого лука. Приятного аппетита 🍽

Если вам понравился рецепт, приглашаю вас посетить мою страничку в Instagram - @_limari_lounge_, там вы найдете пошаговое видео приготовления этого рецепта и многое другое.