2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Яйцо пашот
Рецепт с фото пошаговый
Автор Гулькай Алтынбаева
Яйцо пашот – это оригинальная французская закуска, представляющая собой нежный желток с...
Ингредиенты
- яйцо 1 шт
- уксуса 1 ст.ложка
- Вода
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
В креманку нальём 1 ст.ложку уксуса. Аккуратно разбейте в отдельную посуду сырое яйцо, стараясь не повредить желток.
Поставить на огонь наполненную водой кастрюлю. Кастрюля должна быть достаточно глубокой и широкой, чтобы случайно не повредить форму яйца при варке.
2
Как только вода в кастрюле начнет закипать, влейте в нее столовую ложку уксуса и перемешайте воду.После этого начните перемешивать воду венчиком в одном направлении, создавая воронку.
3
В образовавшуюся воронку одним резким движением влейте сырое яйцо. Белок должен полностью окутать собой желток. Аккуратно подкручивайте ложкой воду возле белка в течение всего процесса приготовления яйца пашот.
4
Принявшее нужную форму яйцо следует варить в горячей воде еще примерно 2-3 минуты.Степень готовности желтка,конечно же,нельзя увидеть, но она вполне чувствуется при помешивании.
5
Готовое яйцо пашот следует осторожно достать из воды при помощи шумовки,обсушить и при необходимости придать яйцу нужную форму, обрезав неровные края белка.
6
Подавать к тостам или бутербродам, с котлетами или макаронами, предварительно посолив и поперчив на свой вкус.
7
Второе яйцо пашот готовится в этой же воде.Огонь необходимо убавить и делая воронку вливаем второе яйцо.Уксус уже не добавляем.
8
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851692
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
