Солёная сельдь

Name: Солёная сельдь
Ingredients: Сельди; Воды; Соли; Сахара; Чёрного перца горошком; Душистого перца горошком; Лавровых листа; Гвоздики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Пивкова

Процесс соления займёт не более 15-20 минут, а рыбка будет готова через трое суток #рыба

Ингредиенты

Сельди 3
Воды 1 л
Соли 2 ст. л.
Сахара 2 ст. л.
Чёрного перца горошком 10 шт.
Душистого перца горошком 5 шт.
Лавровых листа 4
Гвоздики 5 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В первую очередь готовим рассол. После того как вода закипит добавляем в неё все специи, соль и сахар. Убавляем огонь и кипятим рассол 4 минуты, после чего отставляем и даём полностью остыть при комнатной температуре.

Промываем рыбу и чистим её от внутренностей и чёрной плёнки. Голову лучше оставить, но жабры обязательно удаляем иначе они дадут горечь. Сельдь складываем в стеклянную или эмалированную посуду (я предпочитаю использовать двухлитровую стеклянную банку, поскольку она занимает меньше места в холодильнике). По желанию в эту же посуду убираем икру и молоки. Заливаем рыбу полностью остывшим рассолом и оставляем при комнатной температуре на 4 часа, затем убираем в холодильник на 3 суток.

Приятного аппетита)

...