Солёная сельдь

Name: Солёная сельдь
Ingredients: сельди; воды; соли; сахара; чёрного перца горошком; душистого перца горошком; лавровых листа; гвоздики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Пивкова

Процесс соления займёт не более 15-20 минут, а рыбка будет готова через трое суток #рыба

Ингредиенты

сельди 3
воды 1 литр
соли 2 ст. л.
сахара 2 ст. ложки
чёрного перца горошком 10 штук
душистого перца горошком 5 штук
лавровых листа 4
гвоздики 5 штук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В первую очередь готовим рассол. После того как вода закипит добавляем в неё все специи, соль и сахар. Убавляем огонь и кипятим рассол 4 минуты, после чего отставляем и даём полностью остыть при комнатной температуре.

Промываем рыбу и чистим её от внутренностей и чёрной плёнки. Голову лучше оставить, но жабры обязательно удаляем иначе они дадут горечь. Сельдь складываем в стеклянную или эмалированную посуду (я предпочитаю использовать двухлитровую стеклянную банку, поскольку она занимает меньше места в холодильнике). По желанию в эту же посуду убираем икру и молоки. Заливаем рыбу полностью остывшим рассолом и оставляем при комнатной температуре на 4 часа, затем убираем в холодильник на 3 суток.