Курица в лимонно-чесночном масле, запечённая на бутылке

Ароматное масло. На средней тёрке натереть лимонную цедру. Из лимона выжать сок. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Добавить мягкое сливочное масло, соль, перец и пряности по вкусу. Всё перемешать до однородности.

Курицу помыть, обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Осторожно отделить кожу у курицы на грудке от мяса и нафаршировать большей частью ароматного масла. Аккуратно распределить масло внутри, стараясь не порвать кожу. Сверху смазать всю поверхность курицы оставшимся маслом. Оставить на 30-40 минут мариноваться. Можно оставить на ночь.

Затем нам понадобиться стеклянная бутылка из под пива или лимонада, чтобы она помещалась по высоте в вашу духовку. В бутылку налить воду и установить её в сковороду. Усадить курицу на бутылку и налить в сковороду немного воды. Запекать при 180°С 1-1,5 ч в зависимости от размера курицы, периодически поворачивая, чтобы корочка равномерно запекалась.

Готовую курицу вытащить из духовки, подождать 10 минут, чтобы она немного остыла. С помощью вилок с обеих сторон зацепить курицу и движением вверх снять её с бутылки.

Подавать можно целиком, уложив на блюдо, а можно сразу нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!