Филе морского языка (камбалы) со шпинатом и базиликом

Сперва приготовим маринад. Пару веточек базилика мелко нарубите. Смешаете базилик с 1/2 ст л лимонного сока и 1 1/2 ст л оливкового масла, солью и перцем. Филе рыбы промойте и обсушите бумажным полотенцем. Замаринуйте рыбу и уберите в холодильник на 1 час.

Форму для запекания слегка смажьте оливковым маслом. Выложите в неё рыбу и маринад. Запеките рыбу в разогретой до 200° духовке.

Мелко нарубите зубчик чеснока и обжарьте его одну минутку.

Добавьте шпинат, приправьте по вкусу и обжарьте до тех пор, пока все листья не обмякнут. Если в сковороде выделиться слишком много жидкости, слейте ее.

Добавьте к шпинату ложку сметаны (крем-фреша) и хорошо размешайте.

Подайте рыбу со шпинатом украсив блюдо листиками базилика и ломтиком лимона. Перед подачей посыпьте блюдо кедровыми орешками.