Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Тикка из рыбы

Name: Тикка из рыбы
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Рыба белая или красная, но обязательно с плотной структурой; Йогурт; Порошок чили (желательно кашмири) 1-1/2; Перец чёрный; Чесночно - имбирная паста 1-1/2; Куркума; Фенугрик; Сок лайма; Гарам массала; Молотый кориандр; Нутовая мука 1-1/2; Для шашлычков:; Зелёная паприка; Красная паприка; Лук; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Тикка - это популярная индийская закуска - стартер. Ее подают просто так с соусом или...

20 мин + маринование

3-4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Рыба белая или красная, но обязательно с плотной структурой 500 г
Йогурт 240 мл
Порошок чили (желательно кашмири) 1-1/2 1 ч. л.
Перец чёрный 1/8 ч. л.
Чесночно - имбирная паста 1-1/2 1 ч. л.
Куркума 1/8 ч. л.
Фенугрик 1/2 ст. л.
Сок лайма 1-2 ст. л.
Гарам массала 1/2 ч. л.
Молотый кориандр 1/2 ч. л.
Нутовая мука 1-1/2 1 ст. л.
Для шашлычков:
Зелёная паприка 1/2 шт.
Красная паприка 1/2 шт.
Лук 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Йогурт откинуть на марлевую ткань и оставить на полчаса чтобы с текла жидкость. После этого можно убрать йогурт в холодильник, чтобы он приобрёл достаточно плотную структуру.

Если чесночный имбирный пасты у вас нет, возьмите в разных пропорциях имбирь и чеснок, добавьте каплю растительного масла и пробейте блендером.

Рыбу, если вы делаете шашлычки, нарезать кубиками. Плоскую рыбу лучше нарезать ломтиками и обжарить на сковороде.

Смешать йогурт с мукой и всеми специями по списку.

Замариновать рыбу в йогурте как минимум на 2 часа, но лучше на ночь.

Если готовите на шампурчиках, то их предварительно необходимо замочить в холодной воде, а затем нанизать рыбу вперемежку с перцем и луком. Поставить шампура в разогретую до 240° духовку и запечь 8-10 мин., а затем сразу убавить температуру до 180° и запечь ещё 5-10 мин. Если вы используете сковороду, то просто обжарьте рыбу с обеих сторон до румяной корочки (буквально пару-тройку минут с каждой стороны)

Подайте рыбу с любимым индийским соусом и зелёным салатом.

...